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Abobrinha italiana a Parmigiana: receita italiana

A abobrinha italiana de cada dia será transformada em uma deliciosa Parmigiana.

abobrinha italiana

Durante esse período em casa, por conta do coronavírus, deixa tempo para a criatividade trabalhar a mil por hora. 

Aqui na Itália é um momento de reflexão, de cuidar da casa e da família, e aproveito também para fazer novos experimentos.

Estou provando variar o máximo possível meu cardápio tendencialmente para o vegetariano.

Vou me dedicar a um vegetal muito presente por aqui e no Brasil: a Abobrinha, cheia de vitaminas e oxidantes, deliciosa e versátil. 

Esse adoravel vegetal é proveniente das americas no periodo da colonização trazida na Europa pelos espanhóis.

Falando de Abobrinha italiana

A Abobrinha italiana – ou zucchine em italiano é rica em vitamina C, é levíssima e rica em potássio. Contra indicações quase nenhuma até para quem faz dieta. 

A receita com Abobrinha italiana será uma deliciosa Parmigiana, pode variar a receita com  bechamel, adicionar queijo provolone. Se quiser uma versão mais gulosa, pode acrescentar fatias de presunto. 

O vinho que pode acompanhar a receita da abobrinha italiana pode ser vinho branco, um Vermentino toscano ou pinot grigio que tendencialmente não invadem o sabor delicado da zucchina. Até mesmo um Prosecco de Valdobbiadene se encaixaria muito bem! Consulte um dos vinhos no site da cantina Borgoluce.

Consulte as rotas de vinhos italianos e harmonizações clicando aqui.

Para se transformar em uma maravilhosa Parmigiana di Zucchine – receita totalmente vegetariana, você vai precisar de:

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