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bacalhau gratinado

Bacalhau Gratinado – Receita italiana

Bacalhau gratinado com especiarias mediterrânicas é um kit de boas-vindas para o verão que está prestes a começar aqui na Italia.vFez sucesso no meu instagram e varias pessoas me pediram a receita. Acredite, se eu fui capaz de prepara-lo, qualquer um pode se aventurar em algo novo e delicioso.

Fresco, saudável, mas com substância e rico em propriedades benéficas, como vitaminas E e caroteno, com baixo teor calórico.

Quer saber outra receita italiana light? Conheça a receita do Cannelloni aqui
O bacalhau é tradicionalmente conhecido na Itália pela grande quantidade proveniente do mar Mediterrâneo, também presente na cozinha Veneta para a preparação da Baccalà alla Vicentina.
Comecei a preparar o bacalhau gratinado de modo a preservar suas propriedades!

Ingredientes:

Para 4 pessoas

500 gr de filé de bacalhau (dessalgado)
Azeitonas verdes grandes
Tomates cereja frescos
Sálvia
Manjericão
Salsinha
Azeite de oliva
Pão ralado
Papel manteiga

Bacalhau Gratinado a Mediterrânea

Para o bacalhau gratinado ficar bem saboroso, eu gosto de marinar com um alho inteiro, salsinha em pedaços, azeite de oliva, uma pitada de sal e pimenta. Deixe repousar por 30 min.

Prepare o empanado

Pique a salsa, alecrim, manjericão e sálvia;
Adicione uma colher de sopa de azeite em uma tigela.
Misture a farinha de rosca com as ervas e o óleo até ficarem grossas. Adicione sal e pimenta.

Cubra o bacalhau com a preparação e coloque-o no papel manteiga. Adicione as azeitonas e tomates frescos em conjunto com o sábio.
Use o azeite que quiser.
Quem gosta, também pode adicionar alcaparras, tornar-se soberbo!

Tire foto e mande pra mim! quero saber como ficou!

peixe, receita italiana

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