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receita berinjela grelhada

Beringela Grelhada – prepare como os italianos

Preparar uma receita leve, saudável e pratica as vezes ocupa um espaço de tempo maior que esperamos: com pesquisa, correndo para o supermercado, tempo de preparação… por isso deixo registrado a receita da berinjela grelhada, preparado de um jeitinho especial…Italiano!!

A Berinjela, (ou Melanzana em italiano) é um legume conhecido por todos por suas ricas propriedades antioxidantes e depurativas; sempre pensei nela como um forte aliado para emagrecer: é rica em vitaminas e nos deixa saciados.

A curiosidade é que a cor caracteristica que vai do roxo até alguns tons mais claros, é que é geneticamente modificada para se proteger dos raios Ultra violetas. Outra curiosidade é que sua polpa é utilizada em cremes e mascaras de tratamentos cosmeticos.

Aqui na Italia o consumo aumenta no periodo da primavera e verao, pois os pratos tendem a ser mais ricos em verduras, legumes e frutas. Tambem por conta do ritmo de desintoxicaçao de consumo de carne durante o inverno.

Por nem sempre  agradar todos os paladares, criamos um jeito de prepara-la super especial, com ingredientes simples e super rapida de fazer!

Ingredientes:

  • Uma berinjela de proporção media;
  • Muçarela de Bufala;
  • Oleo de Oliva;
  • Tomate italiano
  • Sal e Pimenta a gosto.

Ligue o forno na temperatura de 120°;

Cortar a berinjela em rodelas e deixe grelhar na panela; sabe-se quando esta pronta quando libera vapor (recomendo colocar alguns furinhos de garfo para liberar a água) depois corte o tomate em rodelas e alterne em camadas: uma de berinjela, uma de muçarela, outra camada de tomate, lembrando sempre de colocar sal e pimenta a gosto.

Coloque um pouco de oleo de oliva e deixe no forno por 15 minutos.

Ecco! Prontissima!

Algumas folhas de tomilho para enfeitar… e é maravilhosa!

Me conte como ficou a sua!

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